Mini pizzas de beringela / berinjela

Ingredientes

• 2 beringelas médias (pode usar curgete/abobrinha)
• 2 bolas de muçarela (mozzarella)
• molho de tomate
• sal
• pimenta
• azeite
• orégãos (orégano)

Preparação

• Lave bem as beringelas e corte em rodelas de mais ou menos 1 cm.
• Coloque as rodelas sobre uma placa de ir ao forno, espalhe azeite por cima e polvilhe com sal, pimenta e orégãos.
  
• Levar ao forno por 20 minutos a 200ºC.
• Uma vez cozidas, coloque molho de tomate por cima de cada uma e uma rodela de mozzarella.
  
• Levar novamente ao forno, a 200ºC para que o queijo derreta. (cerca de 5 minutos)

Perguntas

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