Abobrinhas italianas com tomates e mozzarella

Ingredientes

• 500 gr de abobrinhas italianas
• 100 gr de tomates caipiras
• 100 gr de mozzarella fatiada
• sal a gosto
• aji-no-moto a gosto
• orégano a gosto
• azeite de oliva extra-virgem

Preparação

• Corte as abobrinhas ao meio, no sentido longitudinal e leve para grelhar em grelha de fogão, por 20 minutos de cada lado, em fogo baixo, embrulhadas em papel alumínio totalmente vedado. Reserve.
• Fatie os tomates em rodelas finas. Reserve.
• Num refratário, disponha as abobrinhas com o miolo voltado para cima. Cubra cada uma com as fatias de tomate e tempere com sal e aji-no-moto.
• Cubra com a mozzarella e polvilhe orégano a gosto. Leve ao microondas, na potência máxima por 2:30 minutos.
• Sirva regado com azeite de oliva extra-virgem.

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