Petitchef

Terrina de berinjela e tomate seco

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de tomilho

1 colher (chá) de sálvia

2 berinjelas médias cortadas em fatias finas

2 abobrinhas-italianas cortadas em fatias finas

400 g de queijo de cabra

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos inteiros batidos

12 tomates secos

Azeite de oliva

Preparação

  • Tempere as fatias de berinjela com sal, pimenta-do-reino, coloque em uma assadeira, pincele com azeite, leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Faça o mesmo com as abobrinhas.
  • Em um recipiente, misture queijo, ovos batidos e as ervas, coloque em um refratário as fatias de berinjela e as de abobrinha, fazendo com que algumas fatias ultrapassem as bordas do refratário, alterando as camadas com os tomates secos e a misture de queijo de cabra.
  • Termine a montagem com uma camada de berinjela, una as pontas das fatias, cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 45 minutos. Desenforme, decore a gosto, corte em fatias e sirva.

Perguntas:






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