Name: Berinjela (beringela) assada com queijo, mel e tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 beringela (berinjela); 4 col. sopa extrato tomate (ou molho); 1 col. sopa mel; 1 queijo de cabra; 10 azeitonas verdes (sem caroço); 1 col. sopa azeite; tomilho; sal; sésamo (gergelim)

Uma nova receita para deixar a berinjela (beringela) ainda mais irresistível: assada no forno com queijo, mel e tomate. Confira nossas etapas logo aqui abaixo:

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Ingredientes

1 beringela (berinjela)
4 col. sopa extrato tomate (ou molho)
1 col. sopa mel
1 queijo de cabra
10 azeitonas verdes (sem caroço)
1 col. sopa azeite
tomilho
sal
sésamo (gergelim)

Custo estimado: 2.33€ (1.16€/porção)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Lave e corte as beringelas (berinjelas) em fatias. Coloque-as na assadeira já coberta com papel vegetal (papel manteiga).
Numa tigela pequena, coloque o azeite, tomilho e sal. Misture e pincele as fatias de beringelas (berinjelas). Leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno e agora barre/passe o extrato (ou molho) de tomate por cima das fatias. Em seguida, coloque o queijo (cortamos em rodelas), azeitonas (cortadas) e finalize com um fio de mel. Leve novamente ao forno por 10 minutos a 200°C.
Retire e polvilhe com o sésamo (gergelim). Está pronto. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Não tenho queijo de cabra, pode ser outro? Claro, queijo coalhado tipo feta ou até mesmo a mozzarella.

Pode ser outro formato além das fatias? Sim, podemos simplesmente cortar as beringelas (berinjelas) ao meio. Neste caso, pincele todo o legume e na etapa 2, o tempo de cozimento será 20 minutos (dependendo do tamanho) ao invés de 10,