Petitchef

Tempura de berinjela

Entrada
6 porções
15 min
1 hora
4 min
Muito Fácil
164 Kcal
Faça em casa a tempura de berinjela igual de restaurantes. A massa é simples e provavelmente todos os ingredientes já tenha em casa. Pode ser feita com outros legumes como abobrinha, ou mesmo com camarões ou feijão verde (os famosos peixinhos da horta). Então descubra com o PetitChef como fazer essa iguaria e regale-se entre amigos e familiares.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 berinjela

100 gr de farinha de trigo

1 col. chá colorau (pimentão doce)

10 gr de fermento padeiro fresco

100 ml leite

Sal



Para fritar :

Farinha

óleo

mel (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Tempura de berinjela
    Massa: numa tigela, misture a farinha, o colorau, o leite, o sal, a pimenta e o fermento. Deixe descansar 1 hora a temperatura ambiente. A massa deverá dobrar de volume.
  • Passo 2 - Tempura de berinjela
    Descasque e corte a berinjela em rodelas. Polvilhe-as com a farinha e em seguida, mergulhe na preparação anterior.
  • Passo 3 - Tempura de berinjela
    Frite no óleo quente. Cada lado, 2 minutos. Enxugue no papel absorvente.
  • Passo 4 - Tempura de berinjela
    Está pronto. Se preferir, cubra com mel.

Video

YouTube

Observações:

Fermento : a fermentação só ocorre quando o fermento não entra em contato com o sal.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 82g
Calorias: 164Kcal
  • Glícidos: 28.7g
  • Gord total: 2.6g
  • Gord.sat.: 0.5g
  • Proteínas: 5g
  • Fibras: 2.3g
  • Açúcar: 4.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo

Fotos

Tempura de berinjela, foto 1Tempura de berinjela, foto 2Tempura de berinjela, foto 3Tempura de berinjela, foto 4

Perguntas:

Em vez de fritar, pode-se assar?

Resposta:

Olá. Se for assado, o resultado não será o mesmo, mas claro, pode ser feito no forno. Um grande abraço.






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