Tempura de berinjela

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Entrada

6 porções

Muito Fácil

1 h 19 m

164 Kcal

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Faça em casa a tempura de berinjela igual de restaurantes. A massa é simples e provavelmente todos os ingredientes já tenha em casa. Pode ser feita com outros legumes como abobrinha, ou mesmo com camarões ou feijão verde (os famosos peixinhos da horta). Então descubra com o PetitChef como fazer essa iguaria e regale-se entre amigos e familiares.

Ingredientes

• 1 berinjela
• 100 gr de farinha de trigo
• 1 col. chá colorau (pimentão doce)
• 10 gr de fermento padeiro fresco
• 100 ml leite
• Sal
• Pimenta

Para fritar :

• Farinha
• óleo
• mel (opcional)

Preparação

• Massa: numa tigela, misture a farinha, o colorau, o leite, o sal, a pimenta e o fermento. Deixe descansar 1 hora a temperatura ambiente. A massa deverá dobrar de volume.
• Descasque e corte a berinjela em rodelas. Polvilhe-as com a farinha e em seguida, mergulhe na preparação anterior.
  
• Frite no óleo quente. Cada lado, 2 minutos. Enxugue no papel absorvente.
• Está pronto. Se preferir, cubra com mel.
  

Dicas e Conselhos

Fermento : a fermentação só ocorre quando o fermento não entra em contato com o sal.

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