Beijo Baiano

Preparação

• Misture todos os ingredientes deixando a farinha por último, vá colocando aos poucos e misture bem com as mãos, a massa é grudenta mesmo.
  Abrir pequenas porções com o rolo em mesa enfarinhada, polvilhe farinha em cima da massa também para abrir, deixando a massa grossa e corte com um copo ou com cortadores de formatos variados.
• Depois de frio dar o banho de chocolate (opcional). Se fizer a decoração como eu fiz, ou seja só risquinhos de chocolate pode fazer no mesmo dia.
  Na receita diz apenas para untar, na dúvida, untei e enfarinhei as formas mas só da primeira vez. Deixar espaço porque as bolachas crescem bem.
• Estas bolachas são deliciosas nem precisam de cobertura, no entanto eu decorei com chocolate hidrogenado derretido, coloquei num saquinho plástico e furei para fazer os risquinhos.
• Misturei meio a meio mel puro e glicose de milho pois não tinha mel suficiente, como eu já havia feito esta receita, constatei que não altera o sabor.
  O kg de farinha da receita vai todo, então providencie mais farinha para polvilhar na mesa enquanto abre as porções de massa.
• Assar em forno médio por mais ou menos 12 a 15 minutos minutos ou até corarem levemente. Eles saem do forno ainda moles, depois firmam.