Papas de Carôlo Doces

Preparação

• Colocar a água ao lume com o sal. Quando estiver quase a começar a ferver juntar o carôlo se mexer constantemente para não agarrar.
• As papas vão engrossando e a água vai sendo absorvida. Quando estiver a meio da cozedura começar a juntar o leite morno, a pouco e pouco e mexendo sempre.
• Por fim, adicionar o mel ou o açúcar.
• Pode ficar mais ou menos espesso conforme o gosto, mas não gosto de deixar muito grosso porque enquanto arrefece vai solidificando.
• Servir em travessas ou pratinhos individuais.
• Quando frio polvilhar com canela ou fazer enfeites de canela como no arroz doce. No momento de servir acrescentar um fio de mel.