Papas de carôlo doces

Ingredientes

• 2 Chávenas de chá de carôlo
• 1 Pitada de sal
• 4,5 Chávenas de Chá de água
• 2 Chávenas de leite meio gordo
• 1 Chávena de mel, ou 1/2 chávena de açúcar amarelo
• Canela q.b.
• Mel para acompanhar

Preparação

• Colocar a água ao lume com o sal. Quando estiver quase a começar a ferver juntar o carôlo se mexer constantemente para não agarrar.
• As papas vão engrossando e a água vai sendo absorvida. Quando estiver a meio da cozedura começar a juntar o leite morno, a pouco e pouco e mexendo sempre.
• Por fim, adicionar o mel ou o açúcar.
• Pode ficar mais ou menos espesso conforme o gosto, mas não gosto de deixar muito grosso porque enquanto arrefece vai solidificando.
• Servir em travessas ou pratinhos individuais.
• Quando frio polvilhar com canela ou fazer enfeites de canela como no arroz doce. No momento de servir acrescentar um fio de mel.

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