Favos de mel
Guardo um sabor da minha infância, um sabor a mel dos rebuçados de papel vermelho que a minha Bisavó guardava num frasco de vidro, no armário da sala. Estes Favos de Mel, são a réplica mais fiável que encontrei para esses rebuçados, com a vantagem de ser um doce versátil, em pequenos quadrados ou moído para decorar um bolo, e muito, muito fácil de fazer!
Ingredientes
Preparação
- Colocar em lume brando, num tacho alto (pois a mistura irá fazer muita espuma), todos os ingredientes excepto o bicarbonato
- Quando o açúcar estiver dissolvido e a manteiga derretida, aumentar o lume até ferver durante 5 minutos, sem nunca mexer com colheres, apenas agitar ligeiramente
- Quando estiver com uma cor dourada e alguma espuma, juntar o bicarbonato e desligar o lume
- Colocar em seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar arrefecer
- Cortar em pequenos pedaços e saborear!
Nutrição
- Glícidos: 15.5g
- Gord total: 4.5g
- Gord.sat.: 2.9g
- Proteínas: 1g
- Fibras: 0.3g
- Açúcar: 15g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Perguntas
Olá, bom dia! Gostaria de saber se nesta receita tem que mexer o docinho depois que coloco o bicarbonato? Fiquei em duvida porque disse que não era pra mexer com colher. Deve ficar muito bom! Obrigada.
Olá! Nesta fase, a mistura está com a consistência de uma espuma e a ferver, pelo que o bicarbonato é envolvido pelas bolhas, mas pode mexer com uma espátula, pois o caramelo já se formou e não irá cristalizar.
Obrigada!
Título da receita
Comentários
Optima, adorei e facil de fazer. Obrigado por partilhar ❤️
Estes mal educados ,deviam ser impossibilitados de fazer comentários ,são uns frustrados,vão aprender as regras da boa educação,não têm berço
