Petitchef

Favos de mel

Sobremesa
15 porções
15 min
5 min
Muito Fácil
107 Kcal
Guardo um sabor da minha infância, um sabor a mel dos rebuçados de papel vermelho que a minha Bisavó guardava num frasco de vidro, no armário da sala. Estes Favos de Mel, são a réplica mais fiável que encontrei para esses rebuçados, com a vantagem de ser um doce versátil, em pequenos quadrados ou moído para decorar um bolo, e muito, muito fácil de fazer!

Ingredientes

Número de doses: 15
80 gr Manteiga

160 gr Açúcar

80 gr Mel de Flores

2 Colheres de Café de Bicarbonato de Sódio

Preparação

  • Colocar em lume brando, num tacho alto (pois a mistura irá fazer muita espuma), todos os ingredientes excepto o bicarbonato
  • Quando o açúcar estiver dissolvido e a manteiga derretida, aumentar o lume até ferver durante 5 minutos, sem nunca mexer com colheres, apenas agitar ligeiramente
  • Quando estiver com uma cor dourada e alguma espuma, juntar o bicarbonato e desligar o lume
  • Colocar em seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar arrefecer
  • Cortar em pequenos pedaços e saborear!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 23g
Calorias: 107Kcal
  • Glícidos: 15.5g
  • Gord total: 4.5g
  • Gord.sat.: 2.9g
  • Proteínas: 1g
  • Fibras: 0.3g
  • Açúcar: 15g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Olá, bom dia! Gostaria de saber se nesta receita tem que mexer o docinho depois que coloco o bicarbonato? Fiquei em duvida porque disse que não era pra mexer com colher. Deve ficar muito bom! Obrigada.

Resposta:

Olá! Nesta fase, a mistura está com a consistência de uma espuma e a ferver, pelo que o bicarbonato é envolvido pelas bolhas, mas pode mexer com uma espátula, pois o caramelo já se formou e não irá cristalizar. Obrigada!




Comentários dos membros:

21/02/2014

Optima, adorei e facil de fazer. Obrigado por partilhar ❤️

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
10/03/2014

Deve ser muito bom.Vou fazer.
Muito obrigada pela ideia.

Yusna, 27/02/2014

Wauuuuuuuuuuuuuuu hummmmmmmmmm

24/02/2014

Estes mal educados ,deviam ser impossibilitados de fazer comentários ,são uns frustrados,vão aprender as regras da boa educação,não têm berço

21/02/2014

Delícia

21/02/2014

Acredito que ficará muito saboroso.

21/02/2014

Vou tentar fazer, deve ser muito bom!!!

21/02/2014

Lembra minha mãe. Eu gosto muito.

Lanahlolla
Lanahlolla, 21/02/2014

Isso aí

21/02/2014

Ler receitas escritas pelos portugueses é quase como ler poesia: 'um sabor a mel rebuçados em papel vermelho'... quase pude sentir o sabor de tua infância!! E a receita em si: 'lume brando' 'sem nunca mexer com colheres' , 'arrefecer'... aqui no Brasil, no máximo, o fogo é baixo, não mexer (ponto) e espere esfriar... assim, sem nenhuma alegria... seco.... Bom, quanto à receita propriamente, deve ser deliciosa! Seguirei direitinho os passos para a "saborear"!

Resposta Ricasreceitas:

Muito obrigada! Engraçado, pois talvez façamos poesia com as palavras escritas, mas penso que o Brasileiro falado é música para os nossos ouvidos!


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