Guardo um sabor da minha infância, um sabor a mel dos rebuçados de papel vermelho que a minha Bisavó guardava num frasco de vidro, no armário da sala. Estes Favos de Mel, são a réplica mais fiável que encontrei para esses rebuçados, com a vantagem de ser um doce versátil, em pequenos quadrados ou moído para decorar um bolo, e muito, muito fácil de fazer!
Colocar em lume brando, num tacho alto (pois a mistura irá fazer muita espuma), todos os ingredientes excepto o bicarbonato
Quando o açúcar estiver dissolvido e a manteiga derretida, aumentar o lume até ferver durante 5 minutos, sem nunca mexer com colheres, apenas agitar ligeiramente
Quando estiver com uma cor dourada e alguma espuma, juntar o bicarbonato e desligar o lume
Colocar em seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar arrefecer
Cortar em pequenos pedaços e saborear!
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Olá, bom dia!
Gostaria de saber se nesta receita tem que mexer o docinho depois que coloco o bicarbonato? Fiquei em duvida porque disse que não era pra mexer com colher.
Deve ficar muito bom!
Obrigada.
Resposta:
Olá! Nesta fase, a mistura está com a consistência de uma espuma e a ferver, pelo que o bicarbonato é envolvido pelas bolhas, mas pode mexer com uma espátula, pois o caramelo já se formou e não irá cristalizar.
Obrigada!
Comentários dos membros (11):
Adorei
Optima, adorei e facil de fazer. Obrigado por partilhar ❤️
Deve ser muito bom.Vou fazer.
Muito obrigada pela ideia.
Wauuuuuuuuuuuuuuu hummmmmmmmmm
Estes mal educados ,deviam ser impossibilitados de fazer comentários ,são uns frustrados,vão aprender as regras da boa educação,não têm berço
Delícia
Acredito que ficará muito saboroso.
Vou tentar fazer, deve ser muito bom!!!
Lembra minha mãe. Eu gosto muito.
Isso aí