Rabanadas com molho de mel

Ingredientes

• 1 Cacete
• 750 ml de leite
• 250 g de açúcar
• 1 Casca de Limão
• 4 Ovos
• 1,5 l de Óleo Alimentar Espiga

Molho de Mel:

• 750 ml de água
• 200 g de açúcar
• 1 Casca de limão
• 1 Frasco de mel (400 ml)

Preparação

• Cortar o pão seco em fatias oblíquas e com um dedo de espessura.
• Colocar num tacho o leite, o açúcar e a casca de limão e deixar levantar fervura. Demolham-se as fatias de pão no leite, escorrem-se e passam-se por ovo batido.
• Coloca-se num tacho fundo o óleo e quando estiver bem quente fritam-se as rabanadas virando-as de ambos os lados para ficarem douradinhas. Escorrem-se e reservam-se.
• Molho de Mel:
  Colocam-se todos os ingredientes num tacho e deixa-se ferver até o molho estar ligeiramente espesso.
• Mergulham-se as rabanadas nesta calda e retiram-se para um receipiente de servir.
• Regam-se com o restante molho.

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