TIGELADA

Preparação

• Acrescentar o sumo do limão e bater demoradamente.
• Juntar o leite em fio e bater bem cerca de 2m.
• Juntar o pau da canela e com uma colher mexer bem para o líquido tomar gosto da canela.
• Retirar então o pau de canela.
  
  Colocar o líquido no tacho.
• Vai ao forno médio( que já deve estar quente).
• Quando perguntei o tempo de cozedura, a minha amiga disse que dependia do forno mas que demorava bastante tempo, mais que 1 hora.
  
  Eu tive medo que o calor fosse em excesso e ficasse uma crosta rije e queimada.
  
  Então: liguei o forno a 180º durante 10 m.
  
  Coloquei o tacho .
  
  Fiquei atenta e ao fim de 25 a 30m estava a escurecer mas o líquido não estava cozido. Por isso: tapei com papel de alumínio.
  
  Ao fim de 55 m espetei com um palito e ainda saía levemente húmido.
  
  Deixei cozer, destapado, mais uns 10m.
  
  Ficou de aspecto agradável e o sabor também.