As nossas rabanadas

Preparação

• Rabanadas da D. Ana:
  Partir um cacete em fatias grossas e embeber nos ovos bem batidos. Levam-se a fritar e vão-se pondo num escorredor. Depois de todas fritas escaldam-se com água a ferver e espremem-se levemente para sair o excesso de água. Embeber bem as fatias na calda.
• Rabanadas Conventuais:
  Depois de embeber bem as fatias nos ovos fritam-se na calda da D.Ana
• Rabanadas das Titis:
  Leva-se ao lume o leite, com a canela e o vinho do Porto. Embebem-se bem as fatias do cacete nesta calda e passam-se por ovo. Levam-se ao forno até ficarem douradinhas. Foram regadas com a calda anterior (da D. Ana).