As nossas rabanadas

Ingredientes

Rabanadas da D. Ana:

• 1 cacete
• 12 ovos e para a calda
• 1 litro de água
• 1 kg de açúcar
• 2 colheres de mel
• canela em pau
• 1 casca de limão e vinho do porto

Rabanadas Conventuais:

• 1 cacete
• 12 ovos

Rabanadas das Titis:

• 1 cacete
• leite q. b.
• 12 ovos
• pau de canela e vinho do porto

Preparação

• Rabanadas da D. Ana:
  Partir um cacete em fatias grossas e embeber nos ovos bem batidos. Levam-se a fritar e vão-se pondo num escorredor. Depois de todas fritas escaldam-se com água a ferver e espremem-se levemente para sair o excesso de água. Embeber bem as fatias na calda.
• Rabanadas Conventuais:
  Depois de embeber bem as fatias nos ovos fritam-se na calda da D.Ana
• Rabanadas das Titis:
  Leva-se ao lume o leite, com a canela e o vinho do Porto. Embebem-se bem as fatias do cacete nesta calda e passam-se por ovo. Levam-se ao forno até ficarem douradinhas. Foram regadas com a calda anterior (da D. Ana).

Perguntas

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