Torta de berinjela invertida (tarte tatin versão salgada)

Name: Torta de berinjela invertida (tarte tatin versão salgada)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 berinjelas (beringelas); 1 massa de torta (quebrada, aerada ou podre); 2 col. sopa extrato tomate; 1 col. sopa mel; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 col. sopa orégano; 250 ml água (1 copo grande); sal; pimenta; azeite

Acompanhamento

Muito Fácil

1 h 10 m

99 Kcal

A berinjela é uma excelente opção para uma torta salgada e vegetariana. Fizemos então a versão tarte tatin (torta invertida), fácil na preparação e super saborosa graças a associação do mel e tomate. Confira esta receita pra lá de apetitosa logo aqui abaixo:

Preparação

Preparação10 min

Cozedura1 hora

Molho: Refogue a cebola cortada e o alho picado na frigideira com um pouco de azeite.
Acrescente o extrato de tomate, o orégano, sal e pimenta. Misture. Junte a água, misture novamente e deixe no fogo baixo até a redução do molho.
Enquanto isso, lave e corte as berinjelas (beringelas) em rodelas (cerca de 1 a 2 cm). Doure-as na frigideira com pouco de azeite.
Montagem: Pincele com mel a forma onde vai a torta. Polvilhe com orégano. Por cima, sobreponha as rodelas de beringelas (berinjelas). Distribua o molho e coloque a massa de torta.
Com a ajuda de um garfo, faça furinhos na massa. Leve a torta ao forno por 30 minutos a 180°C. Desenforme assim que sair do forno. Bom apetite!

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FAQ ❓

Qual é a origem da torta de berinjela invertida?

A torta de berinjela invertida é uma versão salgada da tradicional tarte tatin, que é uma sobremesa francesa. Essa adaptação utiliza berinjela, tornando-a uma opção vegetariana e saborosa.

Posso substituir a berinjela por outro vegetal na receita?

Sim, você pode experimentar outros vegetais como abobrinha ou tomate, mas o sabor e a textura da torta podem variar. A berinjela é ideal por sua capacidade de absorver sabores.

Qual é a melhor forma de servir a torta de berinjela invertida?

A torta pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou como um prato principal leve. É perfeita para um almoço ou jantar descontraído.

Como posso deixar a torta de berinjela mais saudável?

Para uma versão mais saudável, você pode usar uma massa integral ou até mesmo fazer uma base de couve-flor. Além disso, reduzir a quantidade de azeite e mel pode ajudar a diminuir as calorias.

Essa torta pode ser congelada?

Sim, a torta de berinjela invertida pode ser congelada. É recomendável congelá-la antes de assar. Quando quiser servir, basta descongelar e assar conforme as instruções da receita.