Torta de abóbora e batata-doce

Ingredientes

Massa:

• 1 abóbora paulistinha picada
• 1 batata-doce média picada
• 1 ovo
• 1/3 xícara de farinha integral
• 1/2 xícara de farinha de trigo branca
• 1 clhr.(chá) de orégano
• sal e pimenta a gosto

Recheio:

• 1 berinjela picadinha
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1/2 pimentão amarelo picadinho
• 50 g.de castanha de caju picada
• 1 cebola picada
• 1 clhr(chá) de chimi-churri
• 2 clhr.(sopa) de azeite

Preparação

• Massa:
  Cozinhe no vapor a abóbora e a batata-doce,amasse com um espremedor,acrescente os outros ingredientes e misture, até ficar uma massa homogênea.Reserve
• Refogue a cebola no azeite,junte os pimentões e a berinjela;tempere com o sal e o chimi-churri,deixe cozinhar por uns 10 minutos.Acrescente a castanhade caju e desligue o fogo.
• Montagem:
  Numa forma refratária untada,coloque metade da massa,em seguida o recheio e por último a outra metade da massa.Leve ao forno pré aquecido (180Graus).
• Retire do forno quando estiver dourada.Sirva com uma salada.

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