Antepasto de abobrinha, patê de gorgonzola e patê de bacon com castanha de caju

Ingredientes

• 1 kg de abobrinha italiana
• 1 copo de aceto balsâmico
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sobremesa de orégano
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 copo de azeite extra virgem

Patê de Gorgonzola:

• 400 g de requeijão cremoso
• 200 g de queijo gorgonzola
• 2 latas de creme de leite sem soro
• ½ cebola picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de sal

Patê de Bacon com Castanha de Caju:

• 300 g de bacon cortado em cubinhos
• 150 g de castanha de caju moída
• 500 g de maionese

Preparação

• Fatie a abobrinha em tiras finas sem descascar. Leve ao fogo e acrescente o aceto balsâmico e o sal. Deixe até que a abobrinha fique bem macia.
• Misture separadamente o azeite, o orégano, o alho e a pimenta. Monte, intercalando camadas de abobrinha e do molho de azeite. Deixe esfriar. Leve à geladeira de um dia para o outro. Sirva com torradas.
• Patê de Gorgonzola:
  Bata no liquidificador a cebola, o tablete de caldo de galinha e uma lata de creme de leite. Sem parar de bater, acrescente o gorgonzola, a mostarda, o sal e a outra lata de creme de leite.
• Tire do liquidificador. Coloque em uma travessa. Adicione o requeijão cremoso. Misture delicadamente.
• Patê de Bacon com Castanha de Caju:
  Frite o bacon. Tire o excesso de gordura com um papel absorvente. Acrescente a maionese e a castanha. Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos.

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