Antepasto de abobrinha italiana

Ingredientes

• 8 a 10 abobrinhas italianas e retas
• sal
• azeite o suficiente para fritar
• orégano
• tomilho fresco
• 2 ou 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de aceto balsamico
• cebola desidratada
• salsa desidratada
• pimentão vermelho desidratado

Preparação

• Lave as abobrinhas e fatie-as bem finas. Vá colocando numa bacia e jogue abundante sal fino por cima. Deixe assim por pelo menos umas 3 horas, misturando de vez em quando.
• Depois deste tempo, colocar numa peneira e lave com bastante água, para tirar o sal.
• Deixe escorrer bem a água. Esquente o azeite numa frigideira grande, em fogo alto e quando estiver bem quente jogue as fatias de abobrinha, deixando que dourem.
• Retire, tempere com o aceto balsâmico, as ervas , o alho. Coloque num vidro, coloque mais azeite por cima e deixe descansar 1 ou 2 dias na geladeira antes de servir.

Perguntas

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