Abobrinha com tomate seco

Ingredientes

• 1 kg de abobrinhas italianas retas e de tamanho médio
• 1 colher (chá) de sal
• 600 g de tomates secos
• 1 maço de hortelã
• 1 colher (sopa) cheia de orégano
• ½ xic de óleo de girassol

Preparação

• Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Grelhe o suficiente para que amoleçam.
• Coloque as fatias lado a lado e salpique sal dos dois lados. Reserve.
• Escorra o óleo dos tomates secos. Modele enrolando um tomate em uma fatia de abobrinha e prendendo com um palito.
• Coloque numa saladeira, regue o óleo de girassol e salpique o orégano e a hortelã picada.
• Tampe e leve à geladeira aproximadamente 12 horas antes de servir

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