Salmão ao molho de tomates

Name: Salmão ao molho de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 280 g de salmão em posta.; 1 cebola pequena.; 1 dente de alho.; 5 tomates.; 1 punhado de salsinha.; 1 punhado de cebolinha.; Para temperar o molho: sal, orégano, páprica e tabasco.; Para temperar o peixe: sal, azeite de oliva, limão, gengibre em pó.

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

280 g de salmão em posta.
1 cebola pequena.
1 dente de alho.
5 tomates.
1 punhado de salsinha.
1 punhado de cebolinha.
Para temperar o molho: sal, orégano, páprica e tabasco.
Para temperar o peixe: sal, azeite de oliva, limão, gengibre em pó.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Tempere o salmão:
Em uma tijela coloque o(s) pedaço(s) de salmão e tempere com azeite, limão, sal e gengibre em pó. Deixe marinar o por uns 15 minutos. Enquanto isso prepare os tomates e o molho.
Leve uma panela ao fogo com um pouco de azeite e aqueça. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola esteja translúcida.
Adicione os tomates, mexa bem. Tempere com sal, páprica e orégano a gosto. Tampe e deixe apurando em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Acompanhe e mexa de vez em quando.
Quando o molho estiver ligeiramente encorpado, prove o tempero e ajuste se nescessário. Adicone algumas gotas de molho de tabasco a gosto.
Adicione o salmão ao molho e cuidadosamente envolva o peixe com o molho de tomates. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Verifique de tempos e tempos e mexa muito cuidadosamente para nao despedaçar o salmão.
Prove o ponto do peixe, o molho e ajuste mais algum tempero se desejar. Quando pronto, desligue o fogo e adicione um punhado de salsinha e um de cebolinha. Mexa levemente.