Receitas - provolone assado com tomates temperados

Ingredientes

• 7 fatias de queijo provolone com 50 gr cada
• 1 tomate salada maduro cortado em fatias
• orégano fresco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada
• pimenta do reino
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Preparação

• Unte uma assadeira com o azeite e disponha as fatias de provolone. Pulverize com a farinha de trigo, a pimenta do reino e leve ao forno a temperatura de 280 graus por cerca de 7 minutos; desligue o forno e deixe esfriar. Reserve.
• Em um bowl tempere os tomates com o vinagre balsâmico, azeite e orégano fresco.
• Montagem do Prato:
  Cubra o provolone pré-assado com os tomates e um pouco do caldo e coloque no forno para gratinar até formar uma crosta.

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