Coxa e sobrecoxa assadas sobre batatas, tomates e alho poró

Ingredientes

• 6 coxas e sobrecoxas
• QB de sal, pimenta-do-reino, orégano, cominho e coentro em pó
• QB de alecrim e manjericão frescos picadinhos
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola média picadinha
• 3 batatas grandes descascadas e cortadas no sentido do comprimento
• QB de tomates cortados em rodelas
• QB de alho poró cortados em rodelas finas
• QB de azeite

Preparação

• Pique e misture todos os temperos numa tigela.
• Tempere as coxas e sobrecoxas. Reserve.
• Numa forma coloque azeite, as batatas com um pouco de sal, por cima o alho poró e os tomates.
• Acrescente as coxas e sobrecoxas e leve ao forno pré-aquecido (300°C) por mais ou menos 1 hora.

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