Batatas ao forno com tomates e alho poró

Ingredientes

• 3 batatas com casca em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 1 alho poró em rodelas
• 100 gramas de tofu amassado
• azeite extra virgem
• sal a gosto
• óregano
• queijo parmesão ralado

Preparação

• Lave bem as batatas com uma escova macia e corte-as em rodelas de 0,5cm.Numa forma refratária regada com um pouco de azeite,faça camadas de batatas,alho-poro,tomates e o tofu,polvilhe sal e orégano e regue com azeite.Na última camada polvilhe parmesão se quiser.Finalize com azeite.Leve o refratário ao forno envolvido em papel alumínio e deixe por uns 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.Retire o papel e deixe dar uma leve dourada.

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