Ovos mexidos com alho francês e tomate seco - para os que ficam em casa no friday night

Ingredientes

• Ovos
• leite q.b.
• sal e pimenta pretaq.b.
• salsa q.b.
• alho francês picado q.b
• 1 tomate seco bem picado
• Queijo parmesão ou manchego,às lascas, q.b.
• Azeite/manteiga

Preparação

• Bater os ovos numa tigela com sal grosso e pimenta preta.
• Juntar o alho francês, a salsa, leite e queijo.
• Numa frigideira bem quente juntar um fio de azeite ou uma noz de manteiga e deixar o tomate seco cozinhar um pouco.
• Juntar os ovos e mexer até estarem prontos. Não os deixar secar, e retirar do lume ainda um pouco molhados.
• Podem ser acompanhados com tostas, ou com umas fatias de pão torrado, por exemplo, ou com um salada simples....

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