Ravióli de Muzzarella de Búfala com Molho de Tomate

Preparação

• Incorpore os 7 ovos à farinha de trigo
  Sove bem, até que a massa fique lisa e elástica
  Divida em 4 pedaços e vá abrindo aos poucos com o auxilio de um rolo de macarrão até que fique bem fina
  Recheie com a Mozzarela de Búfala, feche os raviólis e de a forma desejada usando o cortador de massa
  Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada
• Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira, coloque o tomate, o alho cortado em pedaços finos e tempere
  Mexa por 2 ou 3 minutos
  Escorra a massa, disponha os raviólis nos pratos, acrescente o molho e salpique com queijo parmesão ralado.