"spaghetti" com molho de tomate e rodelas de boletos

Ingredientes

• 600 g de Boletos cortados em rodelas
• 300 g de esparguete
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 tomates
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1 pitada de alecrim
• 80 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta

Preparação

• Limpar e lavar os cogumelos e cortar às rodelas muito finas. Cozer o esparguete em água com sal, escorrer e manter quente.
• Picar a cebola e o dente de alho, e salteá-los no azeite. acrescentar os cogumelos e fritar tudo um pouco.
• Escaldar os tomates, retirar a pele e cortar em dados. Acrescentar aos cogumelos.
• Juntar o tomilho, o alecrim, rectificar temperos e deixar cozinhar 10 minutos.
• Virar o molho sobre o esparguete e polvilhar com o queijo ralado.

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