Petitchef

Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons

Prato Principal
2 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Quentinho e saboroso é este risoto vegetariano feito com tomates secos e champignons. Faça para os convidados ou no seu dia a dia. É uma receita completa que agrada a todos. Descubra este prato logo aqui abaixo com texto explicativo. Bom apetite!

Ingredientes

Número de doses: 2
20 gr de champignons desidratados

40 gr de tomates secos desidratados

200 gr de arroz redondo (arbóreo)

1 col. chá ervas aromáticas

10 gr pinhões

1 col. sopa de azeite

1 cebola (pequena)

100 ml vinho branco

400 ml caldo

sal

pimenta

50 gr de parmesão (ralado)

Preparação

  • Passo 1 - Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
    Corte a cebola em quadrados e refogue-as na panela com um fio de azeite. Acrescente o arroz e mexa até ficar translúcido.
  • Passo 2 - Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
    Junte as ervas, os tomates secos e os champignons. Mexa.
  • Passo 3 - Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
    Acrescente o vinho branco e misture até absorver todo o líquido. Em seguida, junte metade do caldo e tempere com sal e pimenta. No fogo médio, continue mexendo até total absorção.
  • Passo 4 - Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
    Acrescente a outra metade do caldo e mexa até absorver todo o líquido. Junte o parmesão e misture. Por último os pinhões.
  • Passo 5 - Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
    Está pronto. Na hora de servir, decore com pinhões se preferir. Bom apetite!

Fotos

Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons, foto 1Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons, foto 2Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons, foto 3Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons, foto 4Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons, foto 5




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