Segredos para preparar um risotto perfeito

Risotto, que significa literalmente "arrozinho" é um prato típico da região do Norte da Itália. Ele é servido entre uma entrada e o prato de carne. Para as outras nacionalidades, o risotto pode ser considerado como um prato principal e não intermediário.
Mas o mais importante é saber que o risotto, além de cremoso e delicioso é fácil a preparar e pode ser consumido no seu dia a dia sem grandes problemas.
Existem segredos? Sim, mas são técnicas simples que irão te ajudar na hora de preparar esse prato.
Descubra agora os truques infalíveis para não errar no risotto. E bom apetite!
A escolha do arroz
O vinho é indispensável?
E o caldo?
Como cozinhá-lo?
Associação
O toque especial

Risoto de limão siciliano e cebolas carameladas

Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

Risotto de roquefort

Risotto de vieiras e açafrão

Risoto de queijo e chouriço

Risoto de frango

Risoto de camarão com catupiry

Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano

Risoto de abóbora hokaido e passas

Camarão tailandês com coentro e risoto de côco
Comentários
Alessandra Siqueira
Nesse Natal o meu prato principal será o risoto. E será a primeira vez que faço! Espero que dê tudo certo, estou estudando direitinho para não decepcionar a família. rs Obrigada pelas dicas de ouro!
anonymous
Obrigada pela receita, finalmente sei como fazer um risoto perfeito.....grata,um abraço.
anonymous
Obrigada pela receita....vou fazer.
Borja wanderley
Adorei saber como fazer um excelente risoto, obrigado. Show
anonymous
Como sempre excelente
Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço virtual.