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Risoto de Abóbora Hokaido e Passas

Um delicioso Risoto, fácil de fazer e perfeito para acompanhar com um Lambrusco fresquinho! Experimente, dê o seu toque inovando e... delicie-se! ♥

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Médio
Risoto de Abóbora Hokaido e Passas
  • (4.3/5 - 81 votos)
  • 10
  • 132
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Ingredientes

4

Preparação

  • Cozinhe a abóbora Hokaido no vapor por 8 -10 minutos, até que fique tenra.

    Enquanto isso, aqueça azeite numa panela grande.
    Ponha a cebola e frite por 4 - 5 minutos para ficar macia.
  • Misture o arroz e cozinhe por 2 minutos, até que ele fique envolto pelo azeite.

    Coloque as uvas passas.
  • Acrescente um terço do caldo, reduza o fogo e cozinhe por 5 - 6 minutos, mexendo sempre, até que o líquido tenha sido absorvido.

    Ponha metade do caldo restante e cozinhe, mexendo até que seque.
  • Coloque o resto do caldo e a abóbora, e cozinhe por mais 5 - 6 minutos, até que o arroz fique cremoso e tenro, mas ainda consistente.

    Misture o sumo de limão, metade da raspa da casca e os temperos.
  • Decore com hortelã, sementes de abóbora e o resto da raspa da casca em cima do risoto antes de servir.
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Comentários dos membros:

maria_francisca_d2018, 29/10/2018

Um bom risoto

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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.

souza_s2014, 28/10/2018

Boa

(0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Fica uma delícia :D

07/12/2012

Adoro esta receta, ideal para acompañar carnes sería lagarto o wallaby

(0) (0) Comentário abusivo
06/12/2012

Good

(0) (0) Comentário abusivo
06/12/2012

Deve ser um espetáculo esse risoto! Mas, com que tipo de carne ele ficaria bem acompanhado?

(0) (0) Comentário abusivo
06/12/2012

Muito bom!

(0) (0) Comentário abusivo
05/12/2012

Adorei tooooooooooooooooooooooo

(0) (0) Comentário abusivo
05/12/2012

Muito bom, prato principal

(0) (0) Comentário abusivo
05/12/2012

Adoreiiiiiiiiiiiiiiii.

(0) (0) Comentário abusivo
05/12/2012

Maravilhosoooo ! A sugestão do Lambrusco para acompanhar foi perfeita!

(0) (0) Comentário abusivo

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