Cramique ou panetone belga

Ingredientes
6
Custo estimado: 7.6Euros€ (1.27€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura45 min
- Dissolva o fermento em três colheres de leite morno. Numa tigela grande coloque a farinha de trigo, faça um buraco no meio da farinha e acrescente o fermento dissolvido, os ovos, o leite, e o sal.
Trabalhe bem a massa e forme uma bola. Cubra com um pano e deixe crescer 30 minutos em temperatura ambiente. - Vai ficar assim:
Enquanto isso, coloque as uvas passas de molho em água morna e corte a manteiga em pedacinhos, para que ela amoleça. Retome a massa e acrescente o açúcar e a manteiga.
Trabalhe bem a massa, energicamente, até que o açúcar e a manteiga estejam bem incorporados. Vai ficar meio grudento, mas não se preocupe. - Vai ficar assim:
Forme novamente uma bola com a massa, enfarinhando um pouco as mãos, e cubra novamente. Deixe crescer 1 hora.
Escorra as uvas passas e incorpore à massa, trabalhando bem. Aqui acrescente também as frutas cristalizadas e a massa ficou bem grudenta. - Olha só:
Bom, depois disso, é colocar na forma. Use formas de panetone de papel, mas essa receita pode ser colocada em forma para pão se você quiser, bastando untar e enfarinhar bem.Use quatro formas de meio quilo.
Veja aqui:
Cubra novamente, e deixe crescer por mais 30 minutos. - Repare que eles cresceram até quase completar a forma. Veja mais de perto aqui:
Depois, coloque em uma assadeira e leve ao forno 180C por mais ou menos 40 minutos
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1192Kcal
- Glícidos: 183g
- Gord total: 30.9g
- Gord.sat.: 9.6g
- Proteínas: 34.7g
- Fibras: 11.6g
- Açúcar: 58.6g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 42
Informação nutricional para 1 dose (396g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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