Petitchef

Kugelhopf - kougelhof - kouglof

Sobremesa
10 porções
4 horas
40 min
Muito Fácil
437 Kcal
Tire a forma de Kugelhopf do armário porque hoje iremos fazer uma sobremesa.

Ingredientes

Número de doses: 10
500 gr de farinha (T45)

125 gr de açúcar

1 colher chá de sal

20 gr de fermento fresco


250 ml de leite

125 gr de manteiga amolecida

125 gr de uvas passas


açúcar confeiteiro para polvilhar

Preparação

  • Passo 1 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    Use a batedeira para pão. Despeje na vasilha a farinha, o açúcar e o sal na lateral. Faça um buraco médio na massa e coloque no meio o fermento esfarelado (atenção, o fermento não deve encostar no sal). Em seguida, junte os ovos e o leite. Bata até formar uma massa homogênea.
  • Passo 2 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    Coloque em seguida a manteiga amolecida e bata novamente por uns 10 minutos.
  • Passo 3 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    Em seguida, junte as uvas passas e misture bem com uma espátula.
  • Passo 4 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    Unte bem a forma Kugelhopf, em todas as saliências. No fundo, coloque uma amêndoa em cada dobra.
  • Passo 5 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    Despeje a massa na forma e deixe crescer num ambiente quente. Em média, após 2 horas, a massa deverá ter crescido até a borda da forma. Se não for o caso, deixe novamente a massa descansar até que ela alcance a borda.
  • Passo 6 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    Cozer 40 minutes à 180°C.
  • Passo 7 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    Polvilhe com o açúcar confeiteiro para dar um toque tradicional.
  • Passo 8 - Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof
    O Kugelhopf está pronto!

Video

YouTube

Fotos

Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof, foto 1Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof, foto 2Kugelhopf - Kougelhof - Kouglof, foto 3

Observações:

Para um Kugelhopf mais macio : deixe crescer a massa em média, uma ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire o gás da massa e coloque-a na forma. Siga a receita a partir da etapa 4 :-)

As uvas passas : Dicas para crescê-las: Deixe as uvas passas na água, da noite para o dia.

A forma É indispensável. O bolo tem o seu nome :-)

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 134g
Calorias: 437Kcal
  • Glícidos: 59g
  • Gord total: 16.4g
  • Gord.sat.: 7.8g
  • Proteínas: 10.5g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 23.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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