Petitchef

Peru do dia de ação de graças

Prato Principal
10 porções
45 min
3 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1 peru de 5 a 6 kg

Sal e pimenta do reino à gosto


2 dentes de alho

2 folhas de louro picadas

1 colheres (chá) de manjerona

1 colher (chá) de alecrim

1 colher (chá) de salsinha picada

1 garrafa de champanhe ou vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele

200g de manteiga

1 cebola

6 colheres (sopa) de salsão picado

200g de damasco

1 xícara (chá) de água

100g de uva passa

Preparação

  • Esfregue o peru com suco de limão. Soque o alho com sal, misture a pimenta e passe na ave. Coloque as ervas e regue com o champanhe ou vinho. Deixe marinar durante a noite.
  • No dia seguinte, retire o peru da marinada e coe o líquido. Colouqe em assadeira forrada com papel alumínio. Corte as amêndoas em lâminas e doure em 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • Junte a cebola picada e o salsão. Ferver o damasco com água até ficar macio. Escorra e misture às amêndoas, juntamente com as passas.
  • Recheie o peru e costure para o recheio não sair. Besunte o peru com o restante da manteiga e regue com um pouco do líquido da marinada. Feche o papel alumínio e leve ao forno quente durante 1 hora.
  • Abra o papel alumínio para deixar dourar o peru e assar por mais de uma hora em fogo baixo, regando de vez em quando com o líquido da marinada.
  • Sirva rodeado de frutas em compota: pêssegos, cerejas, ameixas-pretas e acompanhado de milho verde cozido e as batatas doces cozidas e descascadas.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Galette dos reis com pera (Dia dos Reis)
Galette dos reis com pera (Dia dos Reis)
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Coquetel de champanhe para festas
Coquetel de champanhe para festas
8 porções
5 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Peru de noel
Peru de noel
10 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Peru p/ o natal e ano novo
Peru p/ o natal e ano novo
9 porções
22 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Perú assado à lilly
Perú assado à lilly
8 porções
3h10m
Médio
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As melhores receitas para o Dia da MulherAs melhores receitas para o Dia da MulherDia do Pai: Um bom momento com o PapáDia do Pai: Um bom momento com o Papá10 razões para comer uma maça por dia10 razões para comer uma maça por dia

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto