Peru com recheio de arroz e damascos

Ingredientes

• 1 peru de 5 kg

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido e frio
• 1 e 1/2 xícara (chá) de damascos secos picados
• 4 colheres (sopa) de margarina derretida
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 5 colheres (sopa) de cebola picada
• 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 pitada de cravo em pó
• QB de sal e pimenta-do-reino
• QB de margarina para untar

Preparação

• Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
• Unte o peru com margarina, coloque numa assadeira e recheie com a mistura de arroz e damasco.
• Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C até que esteja macio.
• Retire o papel e deixe dourar.

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