Arroz Integral com Frutas Secas (vegana)

Name: Arroz integral com frutas secas (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de arroz integral lavado; 50 g de damasco seco cortado em tiras finas; 50 g de ameixa seca picada; 50 g de uva passa; 1 cebola média ralada; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 colheres (sopa) de saquê mirin; Sal a gosto

Prato Principal

3 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz integral lavado
50 g de damasco seco cortado em tiras finas
50 g de ameixa seca picada
50 g de uva passa
1 cebola média ralada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de saquê mirin
Sal a gosto

Preparação

Coloque numa panela de pressão o arroz, 800 ml de água e 2 colheres (sopa) de sal.
Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Despeje o arroz numa peneira e deixe escorrer.
Coloque numa panela o damasco, a ameixa, a uva passa, a cebola e o azeite.
Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
Junte o saquê e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo, misture o arroz e acerte o sal. Sirva em seguida.

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