Arroz-doce mulato (8 a 10 porções)

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz Fritz lavado e escorrido
• 6 xícaras (chá) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 cravos-da-índia
• 3 paus de canela
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo batido
• manteiga para untar

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes