Arroz integral com lentilhas e passas

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de lentilha
• 2 cebolas
• 4 bagas de cardamomo
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de canela em pó
• 1/2 xícara de uvas passas sem semente
• azeite
• sal a gosto

Preparação

• Refogue 1 cebola picadinha em 2 colhr.(sopa) de azeite, quando elas ficarem transparentes acrescente as sementes de cardamomo (abra as bagas e retire-as), o cominho e a canela, coloque o arroz e água o suficiente para cobri-lo, deixe cozinhar por uns 10 minutos.
• Adicione a lentilha lavada e escorrida (que já dever ter ficado de molho de um dia pra outro), acrescente mais água fervente se necessário, misture e tempere com sal.
• Deixe cozinhar por uns 30 minutos mais ou menos. Quando estiver cozido, apague o fogo e reserve.
• Leve ao fogo uma frigideira com 4 colhr.(sopa) de azeite e frite a outra cebola fatiada, até que fique bem dourada, acrescente as passas e frite mais um pouco.
• Coloque por cima do arroz e sirva.

Perguntas

Título da receita

Comentários