Arroz indiano

Ingredientes

• 1 e 1/3 de chávena de arroz
• 1 colher (chá) de espinafre em pó (a venda nos supermercados)
• 3 colheres (sopa) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 6 cravos
• 2 paus de canela
• 1 chávena de (chá) de uvas passas
• Sal a gosto
• Ramos de salsinha para decorar (opcional)

Preparação

• Ponha o arroz em uma tigela e cubra-o com 2 e 1/2 chávenas (chá) de água, deixando descançar por 30 minutos.
• Dissolva o espinafre na água fervente e reserve. Escorra o arroz e reserve a água do molho.
• Aqueça o óleo e junte os cravos e a canela. Mexa por 1 minuto e acrescente o arroz.
• Refogue-o por 3 minutos e adicione as passas, a água reservada e o espinafre.
• Tempere com sal e deixe ferver em lume alto. Abaixe o lume e cozinhe até o arroz ficar macio.
• Mexa de vez em quando durante o cozimento e adicione mais água quente se for necessário.
• Decore com a salsinha e sirva de seguida.

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