Ferva a água. Desligue o fogo e adicione os sachês de chá. Tampe a panela e deixe por dez minutos. Em outro recipiente, aqueça o leite.
Separe uma xícara do chá pronto em um recipiente e coloque as uvas-passas para ficarem de molho. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione o arroz e misture, para que a manteiga cubra todo o arroz.
Cuide para não queimar. Coloque a água uma xícara por vez, mexendo após cada adição, e esperando secar até adicionar novamente. Continue repetindo o processo com o leite quente.
Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o açúcar e o sal e mexa, para que o açúcar derreta e se misture ao arroz de maneira uniforme. Desligue o fogo.
Divida o arroz em seis xícaras ou copinhos, coloque as uvas-passas sobre o doce e regue com mel. Sirva morno ou frio.
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