Arroz-doce com mel e camomila

Ingredientes

• 1 xíc. (chá) arroz arbóreo ou carnaroli
• 4 xíc. (chá) leite integral
• 3 xíc. (chá) água
• 4 sachês (chá) camomila seca
• 1 colher (sopa) manteiga sem sal
• /4 xíc. (chá) uvas-passas brancas
• 1/4 xíc. (chá) açúcar cristal
• 1/8 col. (chá) sal
• 1/3 xíc. (chá) mel

Preparação

• Ferva a água. Desligue o fogo e adicione os sachês de chá. Tampe a panela e deixe por dez minutos. Em outro recipiente, aqueça o leite.
• Separe uma xícara do chá pronto em um recipiente e coloque as uvas-passas para ficarem de molho. Reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione o arroz e misture, para que a manteiga cubra todo o arroz.
• Cuide para não queimar. Coloque a água uma xícara por vez, mexendo após cada adição, e esperando secar até adicionar novamente. Continue repetindo o processo com o leite quente.
• Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o açúcar e o sal e mexa, para que o açúcar derreta e se misture ao arroz de maneira uniforme. Desligue o fogo.
• Divida o arroz em seis xícaras ou copinhos, coloque as uvas-passas sobre o doce e regue com mel. Sirva morno ou frio.

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