Name: Bolo de arroz com maçãs e canela
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de arroz; 0,5 l de azeite; 1 pitada de sal; 50 g de margarina; 2 maçãs médias; 100 g de frutas cristalizadas; 100 g de uvas passas; 150 g de açúcar; 1/2 cálice de vinho do Porto doce; 1 colher (chá) de canela; 1 colher (sopa) de mel; 4 ovos; margarina para untar a forma e farinha para polvilhar

Bolo de Arroz com Maçãs e Canela

Outro

8 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Faça ferver o arroz em bastante água, temperada com sal, durante 5 m, escorrendo-o depois. Coza-o no meio litro de leite, com a margarina, fervendo lentamente até que o arroz tenha absorvido o leite todo; retire para o lado e junte-lhe as maçãs descascadas, cortadas em pedaços pequenos, as frutas cristalizadas picadas e as uvas passas.
Junte-lhe também o açúcar, o vinho do Porto, a canela e o mel; mexa bem e junte-lhe por fim os ovos batidos, ligando tudo muito bem.
Unte então uma forma de bolos com margarina, polvilhe com farinha e encha com o preparo. Leve depois a forno médio durante cerca de 35 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme sobre um prato e sirva.