Bolo de maçã e canela com queijo mascarpone

Ingredientes

Bolo :

• 6 ovos caseiros grandes
• 1 chávena de açúcar
• 1 ½ chávena de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de chá de canela em pó

Recheio :

• 225 gr de queijo mascarpone
• 250 ml de natas/creme de leite
• 3 maçãs grandes
• 5 colheres de sopa de mel
• ½ colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de sumo de limão

Decoração :

• 1 ½ maçã
• 1 colher de chá de sumo de limão
• Mel q.b.
• Folhas de menta q.b.