Cheesecakes de biscoito de canela (sem forno)

Name: Cheesecakes de biscoito de canela (sem forno)
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de biscoito canela (usamos speculoos); 45 gr de manteiga derretida; 125 gr de Philadelphia fria (queijo creme); 100 gr de mascarpone (frio); 100 ml natas frias (creme leite) com 30% mg; 25 gr de açúcar (confeiteiro); 50 gr de creme de barrar (speculoos); 2 col. sopa creme de barrar (speculoos (derretido); 3 biscoitos canela (speculoos) esmigalhados; 6 biscoitos canela (speculoos) cortados em dois

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 25 m

242 Kcal

Não quer esquentar a barriga no fogão? Então faça para sobremesa esses mini cheesecakes sabor canela que não vão ao forno. Fácil a preparar, basta triturar a base e bater o creme. Sim, é só isso mais o tempo da geladeira (para endurecer). Então minha amiga, confira a receita e prepare ainda hoje esta maravilha de cheesecake.

Materiais

1 batedeira elétrica
forminhas papel de muffins
forma de muffins
Mixer (opcional)

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera1 h 10 m

Coloque antes de tudo, a philadelphia, mascarpone e natas (creme de leite) no frio (geladeira).
Agora prepare a base do cheesecake: Coloque os biscoitos de canela e a manteiga derretida no mixer (triturador). Bata tudo.
Na forma de muffins, coloque as forminhas de papel. E então, em cada forminha, faça a base de biscoito, cerca de 1 col. sopa da mistura anterior. Para deixar a base compacta, use uma colher de chá. Coloque a forma agora no frio (geladeira) por cerca de 15 minutos.
Coloque o philadelphia, o mascarpone, as natas (creme de leite) todos bem gelados, mais o açúcar confeiteiro e creme de speculoos numa tigela grande. Bata tudo com o batedor elétrico.
Retire a forma do frio (geladeira) e distribua o creme (até preencher cada forminha, deixando apenas um pequeno espaço, sem transbordar).
Coloque agora a forma preenchida no congelador (freezer) por no mínimo 1 hora.
Delicadamente, desenforme os cheesecakes. Derreta o creme speculoos no micro-ondas até ficar
líquido e espalhe por cima dos cheesecakes individuais.
Decoração: com as migalhas de biscoito de canela (speculoos). Finalize com as metades dos biscoitos. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre cheesecake assado e cheesecake sem forno?

O cheesecake assado é cozido no forno, o que resulta em uma textura mais firme e densa, enquanto o cheesecake sem forno, como o de biscoito de canela, é refrigerado, resultando em uma textura mais leve e cremosa.

Posso substituir os biscoitos de canela por outro tipo de biscoito?

Sim, você pode usar biscoitos de chocolate, biscoitos de aveia ou qualquer outro biscoito que você goste, mas isso mudará o sabor final do cheesecake.

É possível fazer essa receita vegana?

Sim, você pode substituir o queijo creme e o mascarpone por alternativas veganas, como cremes à base de castanhas ou tofu, e usar margarina em vez de manteiga.

Quanto tempo posso armazenar os cheesecakes na geladeira?

Os cheesecakes podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-los frescos para aproveitar a textura e o sabor.

Posso adicionar frutas à receita?

Sim, você pode adicionar frutas frescas ou em calda como cobertura ou misturá-las ao creme antes de preencher as forminhas, o que dará um toque extra de sabor e frescor ao cheesecake.