Não quer esquentar a barriga no fogão? Então faça para sobremesa esses mini cheesecakes sabor canela que não vão ao forno. Fácil a preparar, basta triturar a base e bater o creme. Sim, é só isso mais o tempo da geladeira (para endurecer). Então minha amiga, confira a receita e prepare ainda hoje esta maravilha de cheesecake.
Coloque antes de tudo, a philadelphia, mascarpone e natas (creme de leite) no frio (geladeira). Agora prepare a base do cheesecake: Coloque os biscoitos de canela e a manteiga derretida no mixer (triturador). Bata tudo.
Na forma de muffins, coloque as forminhas de papel. E então, em cada forminha, faça a base de biscoito, cerca de 1 col. sopa da mistura anterior. Para deixar a base compacta, use uma colher de chá. Coloque a forma agora no frio (geladeira) por cerca de 15 minutos.
Coloque o philadelphia, o mascarpone, as natas (creme de leite) todos bem gelados, mais o açúcar confeiteiro e creme de speculoos numa tigela grande. Bata tudo com o batedor elétrico.
Retire a forma do frio (geladeira) e distribua o creme (até preencher cada forminha, deixando apenas um pequeno espaço, sem transbordar).
Coloque agora a forma preenchida no congelador (freezer) por no mínimo 1 hora.
Delicadamente, desenforme os cheesecakes. Derreta o creme speculoos no micro-ondas até ficar líquido e espalhe por cima dos cheesecakes individuais.
Decoração: com as migalhas de biscoito de canela (speculoos). Finalize com as metades dos biscoitos. Bom apetite!
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