Cookies de canela que derretem na boca — inspirados nos clássicos cinnamon rolls

Ingredientes

Creme de canela:

• 15 g de manteiga amolecida
• 15 g de açúcar (mascavo, amarelo ou demerara)
• 1 col. de sopa de canela em pó

Massa de biscoito:

• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar branco
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 col. de chá de baunilha (essência ou extrato)
• ½ col. de chá de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó)
• 180 g de farinha de trigo

Glacê (opcional):

• 25 g de queijo creme (queijo Philadelphia)
• 20 g de açúcar de confeiteiro
• 1 col. de sopa de leite (integral, semidesnatado ou desnatado)
• 1/2 col. de chá de baunilha (essência ou extrato)

Materiais

• 1 colher de sorvete (opcional)
• papel vegetal