Koulourakia ( greek easter cookies)

Ingredientes

• * 200 gr de margarina
• * 2 cháv. chá de açucar
• * 2 c. chá de essência de baunilha
• * 1 c. sopa de raspa de limão
• * 4 ovos
• * 1/2 cháv. de leite
• * 1 kg de farinha sem fermento
• * 1 c. chá de fermento em pó
• * 2 ovos para barrar

Preparação

• Ligar o forno a 180º C.
  Bater a manteiga com o açucar até ficar cremoso. Adicionar a essência de baunilha, a raspa do limão e os ovos e bater muito bem.
  Juntar o leite, a farinha e o fermento e voltar a bater até ficar uma massa uniforme e espessa.
  Polvilhar uma bancada com farinha e moldar pequenas quantidades de massa a gosto. Dispor num tabuleiro de ir ao forno e pincelar cada um com ovo. Levar a meio do forno e deixar cozer até ficarem com uma côr dourada.

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