Name: Cookies de castanha do maranhão
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 1/3 xícaras de aveia em flocos finos; 1 2/3 xícaras de farinha de trigo; 1/2/3 xícaras de Castanha do Maranhão levemente torrada e moída com casca; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 1/4 colher de chá de fermento químico; 1/4 de colher de chá de sal; 300 g de manteiga sem sal (deixe um pouco fora da geladeira para que fique macia, antes de usar); 1 1/3 xícara de açúcar cristal; 1 1/3 xícara de açúcar mascavo; 2 ovos; 4 colheres de chá de essência de baunilha

Preparação

Torre levemente e moa as Castanhas do Maranhão (com casca) passe em uma peneira grossa e reserve.
Misture bem os ingredientes secos, então coloque a baunilha, os ovos e a manteiga, misture bem até ficar uma massa homogênea e dar ponto de enrolar (desgrudar da mão).
Fazer bolinhas pequenas, colocar na forma deixando espaço entre elas, pois crescem um pouco. Coloque a assar em forno médio.
Tire do forno quando estiverem moreninhas, não deixe ficar muito escuras. Quando tirar do forno vc vai perceber que elas estão molinhas, depois de frias é que ficam crocantes.
Deixe esfriar totalmente antes de colocar em uma vasilha.

Cookies de Castanha do Maranhão

Ingredientes

Preparação

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