Faça um pequeno corte nas castanhas. Ponha-as numa panela com água quente e escalde-as durante 10 minutos.
Descasque-as e retire a pele fina, com cuidado para não as partir.Coza-as num litro de água até que estejam tenras.
Eu sempre cozinho as castanhas na panela de pressão, por cerca de 35 minutos.Prepare uma calda com os 750 ml de água e o açúcar.Leve ao fogo médio durante 15 minutos .
Junte as castanhas, abaixe o fogo e deixe cozer por mais 15 minutos. Retire do fogo.Deixe-as repousar na calda durante 24 horas.Passado este tempo, forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Disponha sobre ele as castanhas e leve-as ao forno, pré aquecido, a uma temperatura de 130ºC, aproximadamente 20 minutos, até que estejam secas.Deixe-as esfriar dentro do forno, com a porta entre-aberta.Guarde-as em frascos.
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Comentários dos membros:
Bastante atrativas para serem desgostadas
Muito boa receita.
Maravilhosa
Achei a receita facil de executar e pela minha pratica,muito saborosa.Particularmente eu amo marrons glace...