Pastéis de castanha

Name: Pastéis de castanha
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de farinha T65; 15 g de manteiga com sal amolecida; 50 g de ovo; 10 ml de água; 350 g de castanha congelada; 75 g de manteiga sem sal; 100 g de açúcar; 2 ovos; 5 ml de essência de baunilha

Outro

6 porções

Muito Fácil

45 min

349 Kcal

Ingredientes

Massa tenra:

100 g de farinha T65
15 g de manteiga com sal amolecida
50 g de ovo
10 ml de água

Recheio de castanha:

350 g de castanha congelada
75 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
2 ovos
5 ml de essência de baunilha

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Aquecer o forno a 180º.
Preparar a massa. Juntar a farinha com a manteiga e amassar com os dedos.
Bater o ovo com a água e juntar à farinha, sem amassar.
Formar uma bola com a massa, enrolar em film e refrigerar.
Preparar o recheio.
Cozer as castanhas até que comecem a partir-se. Escorrer e deixar arrefecer um pouco.
Juntar a manteiga às castanhas e amassar com as mãos até que as castanhas fiquem quase desfeitas.
Juntar o açúcar ao recheio e misturar bem. Acrescentar os ovos um a um e a baunilha e bater até que fique tudo bem incorporado.
Dividir a massa em 14 partes, e estender sobre uma superfície enfarinhada, de modo a ficar o mais fina possível.
Colocar a massa nas formas e encher com o recheio.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno durante 20 minutos.