Quindinhos

Ingredientes

• 350 g de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 1 pitada de baunilha em pó
• 6 gemas e 6 ovos
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

Preparação

• Coloque um tacho ao lume com o açúcar e a água e deixe ferver por dois minutos.
• Retire do lume e reserve. À parte, misture o coco ralado com a baunilha. Verta a calda anterior por cima desta mistura e mexa bem. Junte depois a gemas e os ovos e volte a mexer.
• Unte com manteiga e polvilhe com açúcar cerca de 12 formas pequenas, de preferência de chaminé e verta dentro o preparado.
• Coloque-as num tabuleiro em banho-maria. Leve a cozer a 200º cerca de 30 minutos.
• Retire do forno e deixe arrefecer bem. Pode deixá-los arrefecer no frigorifico.

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