Name: Lamingtons moka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 230 g açúcar; 80 g manteiga á temperatura ambiente; 1 pitadinha de essência de Baunilha; 2 ovos; 2 colheres de chá de café pó; 2 colheres de sopa água; 250ml leite; 2 colheres de sopa de Malibu; 1+1/2 colher de chá de fermento; 250 g farinha; 240 g de açúcar glacê; 120 ml de água quente; 4 + ½ colher de sopa cacau pó; 2 colheres chá café em pó; 20 g manteiga; 150 g de coco ralado

Lamingtons Moka

Estes quadradinhos ficaram extremamente pecaminosos. Foram totalmente aprovados. Sem dúvida uma receita para repetir mais vezes. Deliciosos!

Sobremesa

10 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Pre-aquecer o forno a 180ºC . Untar com manteiga um tabuleiro de 30 por 20 cm, com manteiga e polvilhar com farinha.
Dissolver o café em pó, em duas colheres de sopa de água quente. Posteriormente adicionar ao café, o malibu e o leite. Deixar arrefecer completamente.
Peneirar a farinha com o fermento. Com a batedeira eléctrica, bater muito bem, o açúcar com a manteiga e a baunilha. Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre as adições. Alternadamente adicionar a farinha e a mistura do leite á massa, continuar a bater, até obter uma massa homogénea.
Colocar a massa, na forma anteriormente preparada e levar ao forno até estar cozido.
Retirar do forno, com a ajuda de uma faca soltar as laterais do bolo e desenformar. Deixar arrefecer um pouco antes de cortar o bolo em quadrados de +/- 6 cm de lado.
Glacé de Chocolate e Café:
Misturar bem em seco, o chocolate em pó, o açúcar e o café em pó. Adicionar a manteiga e a água quente, com uma vara de arames, misturar até obter uma mistura homogénea e brilhante.