Neste Natal, a sobremesa vai ser diferente. Uma tarte em forma de Pinheiro, que além de decorar a mesa é deliciosamente crocante e cremosa. A decoração fica por conta de cada um, mas a nossa teve mirtilos (como bola de Natal) e coco ralado (para o efeito neve). Não esqueça de tirar uma foto antes de apresentá-la :D. Segue aqui nosso passo a passo e vídeo↓
Massa sablée de chocolate : Numa tigela, misture a manteiga amolecida, o açúcar confeiteiro, o sal e o cacau.
Acrescente o ovo e misture novamente até obter uma consistência granulosa. Acrescente a farinha. Amasse até ficar homogêneo.
Forme uma bola e deixe a massa achatada. Embale-a com filme plástico e leve ao frio (geladeira) por 1 hora. Faça o desenho do pinheiro numa folha A4 e corte no formato.
Divida a massa em 2. Abra as duas massas sobre o papel vegetal. Coloque o molde de pinheiro na primeira massa e faça a marcação do desenho. Retire o molde e faça o mesmo com a segunda massa. Por enquanto não retire as sobras. Leve-as ao frio por 15 min. Passado este tempo, retire as sobras.
Utilize as sobras para realizar o terceiro pinheiro. Mesmo processo anterior. Quando levamos ao frio (geladeira) fica mais fácil de retirar o excesso da massa. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque os pinheiros na assadeira (com o papel vegetal) e leve-os ao forno por 12 min a 180°C. Retire-os e deixe-os arrefecer/esfriar os 3 pinheiros.
Coloque as natas e o mascarpone no congelador (freezer) 15 min antes da utilização. Agora bata as natas (creme leite), o mascarpone, o açúcar confeiteiro e a baunilha até o creme ficar firme.
Montagem: Coloque o creme no saco confeiteiro já com o bico. Na travessa de servir, comece como o primeiro pinheiro. Por cima, faça a primeira camada de creme sobre toda a superfície.
Por cima, o segundo pinheiro e novamente uma nova camada de creme. Faça o mesmo com o terceiro pinheiro (termine com o creme).
Decoração: nós realizamos uma guirlanda de mirtilos e as bolas são os Raffaellos. Por cima, alguns confeitos coloridos. Por último o coco ralado para o efeito neve.
Massa sablée: se preferir outro sabor, substitua o cacau por amêndoas em pó. Outra alternativa é 1 col. chá de baunilha (extrato ou essência) ou ainda café por exemplo.
PetitChef_PT
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Marca Nome Ramo de Pinheiro
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