Tronco de natal, sabor tiramisu

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Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

784 Kcal

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Nós do Petitchef, não resistimos a um bom tiramisu para a sobremesa. Mesmo no Natal, essa receita não passa desapercebida. Uma idéia fácil que permitirá que você tenha um pouco da Itália no final de suas refeições das festas de final de ano.! Testado e aprovado por toda a equipe, siga passo a passo as etapas deste receita revisitada, muito macia e irresistivelmente deliciosa.

Ingredientes

Ganache de chocolate :

• 200 ml natas/creme de leite
• 200 gr chocolate

Creme mascarpone :

• 250 gr de mascarpone
• 100 ml natas /creme de leite (30% MG)
• 75 gr de açúcar
• 2 col. sopa de natas/creme de leite
• 1 folha de gelatina (incolor)
• 30 bolacha champanhe
• 200 ml café
• cacau em pó
• suspiros para decorar
• coco ralado para decorar

Materiais

• Forma de bolo (retangular)
• Filme plástico
• Batedeira elétrica

Preparação

• Ganache de chocolate :
  Esquente as natas/creme de leite. Coloque os pedaços de chocolate numa tigela e por cima deles, despeje as natas/creme de leite quentes. Misture até ficar homogêneo. Reserve a temperatura ambiente.
• Creme mascarpone:
  Num copo, por exemplo, deixe a folha de gelatina mergulhada na água fria. Em uma tigela, coloque o mascarpone, o açúcar, as natas/creme de leite bem frios e bata até formar um creme bem firme.
  
• Aqueça as 2 colheres de sopa de natas/ creme de leite e derreta a folha de gelatina amolecida no interior. Em seguida, adicione a esta mistura o creme de mascarpone e misture bem. Guarde na geladeira/frigorífico.
• Cubra/Forre por dentro sua forma de bolo com o papel filme plástico. Mergulhe rapidamente as bolachas champanhes no café frio e faça uma camada no fundo da forma com as bolachas umedecidas.
  
• Em seguida, passe um pouco do ganache sobre as bolachas. Despeje e espalhe bem a metade o creme mascarpone.
• Refaça a camada dos biscoitos (embebidos com café), passe o ganache e a outra metade do creme mascarpone.
  
• Uma terceira camada de biscoitos embebidos cobertos com o restante do ganache. Refrigere mínimo 3 horas.
• Desenforme sobre uma travessa e retire o papel filme/transparente. Polvilhe com cacau em pó. Decore com suspiros. Para dar um efeito de neve, coloque o coco ralado por cima (e também na travessa).
  
• Seu tronco de tiramisu está pronto para arrasar na festa!!!!

Dicas e Conselhos

A decoração : decore a seu gosto.

Saiba também:

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Perguntas

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