Petitchef

Feijoada à portuguesa

Prato Principal
8 porções
15 horas
40 min
Muito Fácil
Feijoada à Portuguesa
  • (4.20/5 - 149 votos)
  • 20
  • 255
Feijoada à Portuguesa
 

Ingredientes

Número de doses: 8
½ chispe de porco

1 orelha de porco

250 g de pernil de porco

400 g de entrecosto

500 g de feijão branco

2 cebolas médias

3 cravinhos

Dentes de alho


1 chouriço de carne pequeno

1 chouriço de sangue

1 couve portuguesa pequena

0,5 dl de azeite

1 dl de vinho branco

Sal, pimenta e cominhos em pó q.b.

Preparação

  • Na véspera, salgue o chispe, a orelha o pernil e o entrecosto, tudo cortado em pedaços, demolhe o feijão.
  • No próprio dia, coza o feijão em água com uma cebola descascada e os cravinhos espetados nela.
  • Descasque a cebola restante e os dentes de alho e pique ambos. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas.
  • Corte o chouriço de carne de igual forma e coza o chouriço de sangue em água. Quando estiver frio, corte-o em pedaços.
  • Arranje a couve aos pedaços. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, junte a cenoura e o chouriço de carne e refresque com o vinho branco. Acrescente a couve e as carnes desossadas e cortadas aos pedaços.
  • Deixe estufar em lume brando até as carnes estarem cozidas. Junte o feijão cozido com o respectivo caldo de cozedura e tempere com sal, pimenta e cominhos em pó; sirva.


Comentários dos membros (20):

14/10/2011

A vossa receita é optima mais acho que falta algum toque em vez de adicionar so alho e cebola para o reogado quem sabe adicionar também o tomate experimentei e ficou excepcional...

18/10/2012

O prato Português por excelencia, e pena ser um bocado pesado para o meu estomago.

24/11/2012

Ola estou a comecar a fazr de comer e sempre bom ver receitas parabens

Xstina, 10/09/2018

Fiz domingo e pelos vistos todos gostaram!!!

Eu cozinhei esta receita
Resposta Petitchef:

Que delícia. Deu tempo de tirar uma foto do prato? Agora você pode enviar foto da receita pelo site (se estiver usando um computador) ou redes sociais (se for um smartphone). Ficamos no aguardo. Um grande abraço.

12/08/2011

Nao tem sentido essa feijoada

08/03/2013

Obrigada!ajudou-me imenso

19/05/2012

Adoro feijoada muito bom

04/11/2012

Gosto muito parabens.

14/12/2016

Gosto desta feijoada

Eu cozinhei esta receita
19/02/2013

Diferente,mais boa


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