Petitchef

Tripas à moda do porto

Prato Principal
1 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
1,5 kg de tripas, folho e favos de vitela

150 gr presunto com gordura

1 orelha de porco

1 mão de vitela-1 chouriço

1/2 frango


1 l feijão-branco


1 folha louro

100 gr banha

1 ramo de salsa

1 limão

sal e cominhos q.b.

Preparação

  • As tripas são bem lavadas e esfregadas com sal e limão.
    Colocam-se num recipiente com água e rodelas de limão, até ficarem brancas.
  • Cozem-se, separadamente, as carnes e o feijão.
  • Num tacho, leva-se a alourar na banha, a cebola e a folha de louro.
  • Juntam-se as tripas e todas as carnes cortadas aos bocados, o feijão, as cenouras cozidas e um pouco de caldo de carne, tempera-se com sal e cominhos.
  • Ferve durante 25 minutos e serve-se em terrina polvilhada com salsa picada.

Fotos

Tripas à moda do Porto, foto 1Tripas à moda do Porto, foto 2



Comentários dos membros:

29/08/2011

BIBÓ POOOORTO


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Tripas à moda do porto
Tripas à moda do porto
4 porções
2 horas
Médio
4.1 / 5
Receita Dobrada à moda do porto
Dobrada à moda do porto
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Blanquette de vitela passo a passo
Blanquette de vitela passo a passo
4 porções
2h25m
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Nuggets de frango, ervilha e cenoura
Nuggets de frango, ervilha e cenoura
5 porções
12 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Gastronomia do Distrito do PortoGastronomia do Distrito do Porto

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Exagera mais no final de semana?
Voto