- Home
- Receitas
- Receita com bacon
- Dobrada à portuguesa
Dobrada à portuguesa
Ingredientes
Número de doses: 6
1 kg Dobrada
1 Chouriço Carne
100 gr.
Bacon ou Toucinho
500 g Feijão Branco
1 colher Banha
1/2 Pimento Verde
2 Cenouras
1 Folha de Louro
2 dl. Vinho Branco
3 colheres (sopa) Salsa
1 caldo Knorr Carne
Sal e Pimenta q.b.
Preparação
- Comece por demolhar o feijão de um dia para o outro, no dia coza o feijão à parte e reserve.
- Raspe muito bem a dobrada e esfregue-a com sal grosso e sumo de limão. Lave-a em várias águas.
- Numa panela com água, junte a dobrada e deixe ferver durante 5 minutos, retire a dobrada, escorra e reserve a água.
- Num tacho deite a banha, faça o refogado com a cebola, os alhos, o pimento, a folha de louro, o tomate, refresque com o vinho branco e deixe reduzir para de.
- De seguida, junte a água onde ferveu a carne, o caldo de carne, a dobrada, e os chouriços, tempere com o sal e a pimenta, deixe cozinhar até a carne ficar tenrinha.
- Por fim junte o feijão e as cenouras, rectifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 10/15 minutos.
- Quando estiver tudo bem apuradinho, apague o lume e polvilhe com a salsa picada.
Fotos
Receitas semelhantes
Receitas
Artigos relacionados
Comentários dos membros:
A minha madrinha diz que a esta maravilhosa receita esta muito bom .